Мусака с пармезаном

( 0 Оценок )
Основные блюда - Запеканки

Для приготовления блюда понадобятся:

Мякоть вареной баранины - 400 г, баклажаны - 4 шт., лук репчатый - 1-2 головки, чеснок - 2 зубчика, помидоры - 4 шт., шампиньоны - 150 г, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, томатная паста - 1 ст. ложка, бульон мясной - 1 ст. ложка, оливковое масло - 120 г, мука пшеничная - 2-3 ст. ложки, сыр пармезан тертый - 6 ст. ложек, перец черный молотый , соль.

Как приготовить:

1. Баранину мелко порубите. Шампиньоны нарежьте ломтиками.

2. Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы и семян, порубите.

3. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности на 3 столовых ложках масла, добавьте мясо и обжаривайте все вместе, помешивая, 5 минут на слабом огне.

4. Добавьте помидоры, грибы, петрушку, посолите, поперчите, перемешайте и тушите на слабом огне еще 10 минут.

5. Томатную пасту разведите бульоном и 3 столовыми ложками воды, прогревайте на слабом огне 5 минут.

6. Баклажаны, не очищая, нарежьте вдоль тонкими ломтиками, посолите, оставьте на 10 минут. Затем промойте, обсушите, запанируйте в муке и обжарьте на 4 столовых ложках масла до золотистого цвета. Выложите ломтики баклажанов на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

7. В форму для запекания уложите половину баклажанов, затем баранину с овощами и грибами, после чего - томатную смесь и посыпьте половиной тертого пармезана. Сверху уложите оставшиеся баклажаны, посыпьте мусаку пармезаном, запекайте 10-12 минут при 180 C.

8. Подавайте мусаку в форме, в которой она готовилась.






 

Недостаточно прав для комментирования.
Для добавления комментариев Вам необходимо зарегистрироваться на сайте.



Похожие рецепты








Другие рецепты раздела

Поиск рецептов
Пользовательский поиск

Для добавления рецепта зарегистрируйтесь на сайте


Текущая активность
Not available


Участники клуба
  • chefЗарегистрирован 2010-04-21
  • roman-2Зарегистрирован 2010-03-30
Статистика
Посетителей на сайте: 63
Гостей: 63
Пользователей: 0
Зарегистрированных пользователей всего: 2

Зарегистрированные пользователи на сайте:
Нет пользователей!

Последний зарегистрированный пользователь:
chef
> ?>