Для приготовления блюда понадобятся:

2 средних баклажана, 1 крупный болгарский красный перец, 2 небольших луковицы, 1 баночка помидор в собственном соке, растительное масло для обжарки, 1 большая морковка

Как приготовить:

1. Баклажаны нарезать соломкой не очищая от шкурки, обжарить на хорошо разогретой сковородке до золотистого цвета затем выложить в посуду чтоб стекло масло.

2. Лук обжарить до золотого цвета затем добавить морковку нарезанную соломкой и сладкий перец нарезанный кубиками в течение 15 мин затем вылить томаты и ещё подержать на среднем огне, посолить, приправить специями по вкусу можно добавить зубчик чеснока.