Для приготовления блюда понадобятся:

фарш (говяжий) - 500 г, яйца - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, масло растительное - 1 ст. ложка, сухари панировочные - 2 ст. ложки, перец сладкий красный и зеленый - по 1/2 шт., зелень петрушки - 1 пучок, сыр твердый тертый - 50 г, тмин - 1 ст. ложка, перец черный молотый , соль по вкусу.

Как приготовить:

В фарш введите 1 яйцо, посолите, поперчите, перемешайте.

Белок отделите от желтка. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле вместе с панировочными сухарями. Массу соедините с фаршем, белком, посолите, поперчите, добавьте зелень и перемешайте. Сладкий перец нарежьте полосками, соедините с сыром и желтком.

Мясную массу уложите на противень, смазанный маслом, придайте ей овальную форму, в середине которой сделайте углубление и заполните его сырным кремом, закройте фаршем. На поверхности рулета сделайте несколько проколов, уположите сверху ломтики сыра и посыпьте рулет тмином.

Запекать 1 часа 15 минут при 170 С.